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venerdì 26 luglio 2013

Compagnia del pesto..il viaggio continua!

Terzo imperdibile appuntamento con i favolosi prodotti di Compagnia del pesto!

Vi ho presentato in precedenza questo e-commerce, dove potete trovare a prezzi convenienti tutti i migliori prodotti della tradizione eno-gastronomica ligure.

Ne ho parlato la prima volta QUI svelandovi i segreti del pesto della nonna Graziella!

Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigianale di prodotti di altissima qualità.

Il pesto fatto con macchine industriali, ma con sapienza artigianale, grazie alla ricetta di nonna Graziella ha riscosso notevole successo fra i clienti, che hanno dato piena fiducia a questa azienda.

Rigorosamente prodotto con materie prime di eccezionale qualità e fedele alla ricetta storica ligure, questo pesto ha un sapore inconfondibile ed un profumo straordinario ed è rigorosamente senza conservanti proprio per garantirci un prodotto di alta genuinità.

In una seconda recensione, che potete leggere QUI , proponevo nuove ricette appetitose ed invitanti, preparate con i prodotti di Compagnia del Pesto; oltre al pesto troverete infatti una buona selezione di prodotti liguri di qualità eccellente:

DIMMI CON CHI VAI E TI DIRO' CHI SEI vuole mostrarvi oggi nuove simpatiche ricette, veloci da realizzare, con i prodotti Compagnia del Pesto:

Con il pesto con basilico genovese Dop, ho preparato delle chicche di patate con pesto e panna

Faccio cuocere le chicche di patate in abbondante acqua salata; appena affiorano in superficie le scoliamo e andiamo a condirle con abbondante pesto

Aggiungiamo poi 3 cucchiai di panna da cucina, amalgamiamo bene e il piatto è servito

Presentato su coperchio bombato Poloplast
http://www.poloplast.it/it/articoli/1616_B_COPERCHIO-BOMBATO-PS-TRASPARENTE.html

Con le olive taggiasche snocciolate abbiamo preparato un simpatico antipasto

Ho adagiato sulle friselle delle fettine di cacioricotta, pomodorini ciliegini ed ho realizzato delle coccinelle grazie al tocco finale delle olive di Compagnia del Pesto!

Con il patè di noci, ottimo da gustare su crostini e bruschette, abbiamo condito dei pansotti, ossìa dei ravioli tipici liguri ripieni di ricotta e borragine

Una volta cotti i pansotti in acqua bollente e salata, li scolo e vado a condirli con il patè di noci

Un piatto davvero gustoso e facile da preparare.

Se volete anche voi gustare i prodotti Compagnia del Pesto visitate la sezione Proposte Speciali dove troverete ad esempio:

Promo Assaggio Gr 90
Contenente ben 6 vasetti di pesto da 90 grammi allo straordinario prezzo di € 33,00

Potrete acquistare direttamente e comodamente da casa in pochi click pagando con

PayPal

Vista la natura delle merci trattate, ovvero prodotti freschi, i pacchi saranno spediti tutti i mercoledì di ogni settimana, ovvero il giorno dopo la produzione dei prodotti freschi. Le consegne saranno normalmente effettuate entro due giorni dalla spedizione.

Per ogni altra info

Compagnia del Pesto Genovese s.r.l.
Via Solimano, 28
16165 - Genova Italy
ufficio@compagniadelpesto.it

Pagine Facebook Compagnia del Pesto - Compagnia del Pesto Genovese

giovedì 30 maggio 2013

Compagnia del pesto...dai gusto ai tuoi pensieri!

Ciao a tutti, qualche tempo fa vi ho portato con me in un viaggio alla scoperta dei sapori e dei colori della Liguria..
se volete rileggere il mio precedente articolo lo trovate qui

Balestrino - Castello

Oggi voglio riportarvi nuovamente in questa terra leggiadra, con montagne imponenti e dolci colline colorate dal verde della macchia mediterranea, solleticando i vostri palati con le migliori specialità enograstronomiche di Compagnia del Pesto

Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigianale di prodotti di altissima qualità.
L'esperienza maturata negli ultimi anni ha fatto emergere la volontà di mettere a disposizione del grande pubblico uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati della liguria: IL PESTO.
Fatto con macchine industriali, ma con sapienza artigianale, la ricetta di nonna Graziella ha riscosso notevole successo fra i clienti.

Rigorosamente prodotto con materie prime di eccezionale qualità e fedele alla ricetta storica ligure, il PESTO ha un sapore inconfondibile ed un profumo straordinario.
Per mantenere queste qualità non viene aggiunto alcun tipo di conservante, infatti il PESTO deve essere messo in frigo appena consegnato nelle nostre case e consumato entro 20 - 25 giorni.

Questa è una scelta consapevole per garantire al prodotto una alta genuinità e permetterci di degustarlo come se fossimo seduti in un ristorante in riva al mare..

Ma la Compagnia del pesto propone sul suo e-shop molte altre golosità tipiche della cucina ligure; DIMMI CON CHI VAI E TI DIRO' CHI SEI ha potuto gustare in questi giorni:

Tagliatelle (Trenette) gr.500

Le trenette al pesto (o anche linguine al pesto) sono un tipo di pastasciutta tipica della cucina ligure.

PESTO vasetto vetro gr 180

Indicato per il condimento di 4-5 porzioni.
Il Pesto Fresco deve essere conservato in frigorifero ad una temperatura tra 2° e 4°.

Il Pesto di Compagnia del pesto è una prelibatezza prodotta senza alcun conservante ma unicamente con basilico genovese, olio extra vergine italiano, grana padano, parmigiano reggiano, pecorino romano, pinoli, sale ed aglio di Vessalico.

Olive Snocciolate in Olio Extravergine ”Taggiasche” gr.180

Ed ora voglio mostrarvi un po' di ricette realizzate con questi meravigliosi prodotti...

Con le tagliatelle Compagnia del Pesto abbiamo preparato:

Tagliatelle con ragù di salsiccia, pomodoro e funghi porcini freschi

Facciamo soffriggere un po' di cipolla in due cucchiai d'olio evo, aggiungiamo la salsiccia e i funghi porcini. Lasciamo rosolare il tutto per almeno 5 minuti poi aggiungiamo 4 cucchiai di polpa di pomodoro; copriamo d'acqua, aggiungiamo un dado e lasciamo cuocere per circa un'ora

Nel frattempo mettiamo le tagliatelle a cuocere in abbondante acqua bollente e salata per 8 minuti..

E andiamo a presentare il piatto...

Con il pesto di Compagnia del Pesto abbiamo preparato:

Pomodorini ciliegini al pesto

Un antipastino sfizioso o un contorno leggero e particolare...

Svuoto una decina di pomodorini ciliegini aiutandomi con un coltello affilato

E li vado a riempire con il pesto; decoro il piatto con fogliette di basilico..

Sempre con questo pesto succulento ho preparato

Spaghetti al pesto e gamberi

Ho fatto insaporire in padella i gamberi con olio, aglio e peperoncino. Ho poi cotto al dente gli spaghetti, li ho conditi con il pesto ed ho aggiunto i gamberi. Una spolverata di parmigiano e il piatto è pronto..

Buono, fresco e leggero!

Con le olive taggiasche abbiamo invece preparato

Spaghetti alla puttanesca

Facciamo rosolare i filetti di acciughe con aglio e olio evo e intanto prepariamo sul tagliere un trito grossolano di olive taggiasche, capperi e pinoli.

Aggiungiamo alle acciughe la passata di pomodori ciliegini e il trito, copriamo d'acqua e insaporiamo a piacere. Dopo circa mezzora il sugo è pronto. Cuociamo gli spaghetti al dente ed impiattiamo..

Vi ho solleticato l'appetito vero? Allora comprate anche voi i prodotti la Compagnia del Pesto..

Guardate che offerta...

http://www.pesto-genovese.it/img/cms/confezione-shock.jpg

Correte ad approfittarne...

Vi lascio come sempre i contatti aziendali

Compagnia del Pesto Genovese S.r.l.
Via Solimano, 28
16165 - Genova Italy
mail ufficio@compagniadelpesto.it
http://www.pesto-genovese.it/

« Lenta e rosata sale su dal mare
la sera di Liguria, perdizione
di cuori amanti e di cose lontane. »

(Vincenzo Cardarelli - da Sera di Liguria, in Poesie)

domenica 31 marzo 2013

Compagnia del pesto...e pesto sia!

Per fare il vero pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello in legno, gli ingredienti giusti e tanta diligenza e pazienza!

Io che non ho il mortaio di marmo e nemmeno tanta pazienza, ma soprattutto non ho gli ingredienti giusti, perché il basilico ligure ha un sapore assolutamente diverso dal nostro che sa sempre un po' di menta, il pesto lo compro quasi sempre già fatto.

In questi giorni ho avuto il privilegio di gustare un pesto davvero eccezionale grazie alla collaborazione con Compagnia del pesto

Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigianale di prodotti di altissima qualità.
L'esperienza maturata negli ultimi anni ha fatto emergere la volontà di mettere a disposizione del grande pubblico uno dei prodotti più conosciuti e apprezzati della liguria: IL PESTO.
Fatto con macchine industriali, ma con sapienza artigianale, la ricetta di nonna Graziella ha riscosso notevole successo fra i clienti.
Rigorosamente prodotto con materie prime di eccezionale qualità e fedele alla ricetta storica ligure, il PESTO ha un sapore inconfondibile ed un profumo straordinario.
Per mantenere queste qualità non viene aggiunto alcun tipo di conservante, infatti il PESTO deve essere messo in frigo appena consegnato nelle nostre case e consumato entro 20 - 25 giorni.
Questa è una scelta consapevole per garantire al prodotto una alta genuinità e permetterci di degustarlo come se fossimo seduti in un ristorante in riva al mare..

Di tante loro prelibate bontà ho potuto provare in questi giorni un'ottima selezione di prodotti che vi vado a mostrare e descrivere

Il pesto si usa per condire i primi piatti come gli gnocchi di patate, il minestrone alla genovese e la pasta, tipo le trofiette, le bavette, le linguine, le trenette, i corzetti, le tagliatelle, i tagliolini e le lasagne. Il pesto alla genovese si usa anche per condire dei fast food come i testaieu e i panigacci.

Guardate che colore meraviglioso!

Con questo favoloso pesto ho preparato oggi

Lasagne al pesto con besciamella e mozzarella

Ho messo sul fondo di una teglia una base di pesto che poi andrò a miscelare con la besciamella; inizio poi a fare degli strati con la pasta fresca. Io ho utilizzato la Sfoglia Extrafine Il Pastaio Maffei.

Alterno gli strati delle lasagne con pesto, besciamella e mozzarella tagliata a fettine sottili, fino ad esaurimento degli ingredienti. Copro l'ultimo strato con abbondante pesto e besciamella e una generosa spolverata di parmigiano reggiano

Inforno per soli 20 minuti ed ecco il piatto pronto da gustare..non potete immaginare che profumo di Liguria si respirava a casa nostra!!!

Oltre al pesto ho provato:

OliveTaggiasche snocciolate in olio extravergine

Pomodori secchi in olio extravergine

Con questi prodotti ho preparato

Orata con olive taggiasche e pomodori secchi

Prendo un'orata e vado ad eviscerarla togliendo con cura la testa, le interiora e le lische e la metto a rosolare in due cucchiai di olio evo; aggiungo poi un battuto di aglio e prezzemolo.