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mercoledì 7 maggio 2014

Autentica atmosfera meneghina alla Trattoria Gatto Nero con Groupalia

Milano è molto conosciuta per la sua vivace vita notturna tanto che agli inizi degli anni ottanta, le viene attribuito il soprannome di "Milano da bere".

Ma Milano non è solo la città della moda, degli affari, della vita grigia e frenetica; la Milano che io adoro vivere è la Milano a colori del secolo scorso, quella cantata da Jannacci, tra le grida dell’arrotino e gli strascée.

Uno dei luoghi più autentici di Milano è il quartiere dell'Ortica, che racconta di una Milano antica e campestre che si dà da fare, ma anche di angoli colti e d'avanguardia. 

Nel quartiere dell'Ortica apre negli anni '50 la Trattoria Gatto Nero,  pittoresca e storica osteria meneghina, una delle ultime sopravvissute.
Questo locale, suggestivo e singolare, è un vero e proprio crocevia di gente stramba, artisti, universitari, nostalgici del tempo che fu e habituè invecchiati fra queste mura, mescolati fra loro attorno ai tavoloni d'abete.

Approfittando di un vantaggiosissimo coupon acquistato su Groupalia, sabato sera abbiamo deciso di immergerci nell'atmosfera autentica del Gatto Nero, dove l'unica lingua ufficiale è il dialetto milanese.

Nl usteria gat neger (nell'osteria del gatto nero) ad accoglierci il signor Attilio, ex alpino, con la sua lunga barba bianca, che da sempre gestisce questo locale con piglio severo e rigoroso e ci domanda "Si 'gnü a pe'?" (siete venuti a piedi?).

  
L'insegna dell'osteria è un micione tenebroso e sulla porta d'ingresso campeggia la scritta "Dal Tiglin se bev el vin" che significa "Da Attilio si beve il vino". 

Varcando l'ingresso sembra di entrare in un altro secolo, sia per quanto riguarda gli arredi che per l'atmosfera. I tavoli in legno scuro, il locale semplice ma pulito ed accogliente.



 


Alle pareti di colore giallo, molti stralci del passato di alpino del signor Attilio, di cui va enormemente fiero





Ci accomodiamo al tavolo e consultiamo il nostro coupon Menù completo per due che per € 29,00 a coppia prevedeva:



                                         Primo a scelta tra

Tagliatelle al ragù fatto in casa

Penne allo zola

Gnocchetti al pesto fresco


Secondo a scelta tra

Cotoletta alla milanese

Vitello tonnato

Rostbeaf all'osteria gatto nero


Contorno a scelta tra

Mix di verdure di stagione

Patate rustiche


Dolce a scelta alla carta

Bottiglia di vino b.co o rosso

Coperto e servizio inclusi


Ordiniamo le bibite e ci viene portata una bottiglia di buon bonarda, prontamente travasato in un otre di terracotta, dal quale attingeremo con un mestolo per gustare il vino in piccole ciotole griffate "Il gatto nero"









Come primo piatto ordiniamo Gnocchi al pesto e Penne allo zola


Al posto delle penne ci vengono portati dei rigatoni ma l'aspetto è comunque invitante e sfizioso che quasi non ce ne accorgiamo



Le porzioni sono evidentemente abbondanti, il cibo semplice, genuino, rustico, senza pretese.

Insieme a noi, i nostri bimbi, a godere di quest'atmosfera di altri tempi; Morgan il nostro figlio maggiore ordina al di fuori del coupon un piatto di Tagliatelle al ragù fatto in casa, anche lui piacevolmente stupito dalla dimensione della portata e dalla grande quantità di ragù presente


Tra una portata e un'altra c'è Graziano a deliziarci con la sua musica, passando dalle melodie gitane e flamenche dei Gipsy Kings, alle milanesi doc con un repertorio che tocca Celentano, De Andrè, Jannacci, Battisti, Tenco, Remo Germani e tanti altri

 




Come secondo piatto scegliamo  Cotoletta alla milanese e Vitello tonnato




Anche in questo caso le porzioni sono abbondantissime; la cotoletta è ben cotta, dorata al punto giusto e tenerissima. 

Il vitello tonnato è ricco di salsa tonnata delicata e saporita.

Come contorno ordiniamo delle patate rustiche, che troviamo deliziose nella loro semplicità; carnose e dolci condite con olio, aglio e prezzemolo



Anche Morgan decide per la cotoletta alla milanese e seppure di dimensioni esagerate, riesce a mangiarla tutta, mentre noi adulti decidiamo di lasciare ancora un pochino di spazio per il dolce!




Il ghiaccio si è ormai sciolto e anche noi canticchiamo, trasportati dall'entusiasmo di Graziano, che ora sta intonando "L’era mai success" (El Pinza), suscitando grande ilarità da parte dei bambini.


Ed eccoci al momento dei dolci che fanno bella mostra in questa vetrina, a scelta tra torta al cioccolato, torta della nonna e torta al limone.


Decidiamo per Torta della nonna e Torta al cioccolato, dolci semplici non stucchevoli per un gradito fine pasto.






A fine cena la foto di rito con Attilio



E dopo un buon caffé, quasi a malincuore ci congediamo, soddisfatti dell'atmosfera goliardica ed allegra e della cucina semplice e tradizionale. 
 
La Trattoria Il Gatto Nero vi aspetta in Via Privata Decemviri a Milano


Nella sezione ristoranti Groupalia potrete trovare sempre una vasta e validissima selezione di locali per soddisfare ogni esigenza e soprattutto a prezzi assolutamente vantaggiosi




Con Groupalia è tutta un'altra vita!





mercoledì 13 novembre 2013

Straziami ma con Pappami saziami!!

La trippa è un alimento tradizionale di molte regioni d'Italia; è un piatto importante nella cultura contadina, l'alimento per chi, non potendo nutrirsi della carne, per ragioni economiche, riusciva così a rimediare pietanze nutrienti e gustose. 
La trippa infatti è costituita dai prestomaci (rumine, reticolo, omaso) dei ruminanti
ed è un alimento ricco di proteine, circa quanto la carne, e contemporaneamente povero di grassi.


Anche a noi piace prepararla spesso ora che arrivano i primi freddi e la prepariamo più o meno così

- Tritiamo il sedano, la cipolla e la carota
- Tagliamo a listelle la trippa
- Scaldiamo lolio in una casseruola dove andremo a rosolare le verdure tritate per qualche minuto
- Uniamo la trippa e la lasciamo insaporire per 15 minuti mescolando ogni tanto
- Aggiungiamo della polpa di pomodoro, un dado e 1 bicchiere d'acqua e un barattolo di fagioli varietà Bianchi di Spagna
- Facciamo cuocere per due ore a fuoco molto basso rimescolando saltuariamente
- Alziamo la fiamma per fare restringere il sugo, aggiungiamo del parmigiano grattuggiato e serviamo ben calda accompagnata con crostini di pane abbrustoliti.


Oggi ho portato a tavola un fumante e succulento piatto di trippa non accompagnato da pane ma servito direttamente nel pane!





Questo simpatico fiore che vedete in foto è Pappami, il piatto che si mangia!

Pappami è un nuovo prodotto per la ristorazione: un piatto da mangiare, durante o a fine pasto. I "petali" della corolla possono essere spezzati e consumati assieme alla pietanza. 





Pappami è un piatto...

  • robusto, adatto per contenere e trasportare vivande
  • studiato al fine di contenere e consumare al suo interno cibi solidi e liquidi per un tempo molto lungo
  • realizzato con ingredienti simili a quelli del pane
  • ha un gusto naturale, che richiama alla mente il sapore del pane
  • dotato di spazi laterali sul bordo che consentono una facile presa del piatto
  • caratterizzato da una corolla con petali pre-incisi che si possono facilmente staccare e gustare unitamente alla pietanza
  • può essere surgelato, congelato e utilizzato nel forno a microonde
  • può essere personalizzato, incidendo sul fondo o sulla corolla il nome, il marchio dell'azienda o lo slogan della festa
  • è compostabile, smaltibile nella frazione dell' "organico"
  • la ricetta è semplice, la sua lavorazione particolare permette di ottenere caratteristiche di robustezza e di fragranza
  • capacità di contenuto: oltre 300 cc




Sono un prodotto da forno… buono come il pane!

  • ecologico
  • mantiene calde le vivande
  • versatile
  • non si lava
  • utilizzabile in microonde
  • buono come il pane
  • una nuova soluzione per l'ho.re.ca
  • robusto, può contenere anche minestre calde  


Come puoi consumarmi?
Sono un piatto originale, ideale per contenere e accompagnare:

  • antipasti
  • primi
  • zuppe
  • secondi
  • contorni
  • insalate, ecc.






Perché sono speciale?
Posso contenere cibi liquidi e semiliquidi per molto tempo, mi puoi utilizzare per condire pietanze con olio e mettermi anche nel forno a microonde.



Come vedete dalle foto la trippa è rimasta un po' di tempo a macerare nel piatto, si è conservata ben calda fino all'ultimo cucchiaio.
Il piatto ha retto molto bene al contatto con la minestra liquida e bollente tanto che si è solo leggeremente ammorbidito in superficie lo strato di pane a contatto con la pietanza.


I petali del fiore si sono ammorbiditi nella nostra zuppa, rendendola ancora più nutriente e più saporita





Quando puoi mangiarmi?
Grazie alla mia versatilità posso essere utilizzato in varie occasioni:

  • nei ristoranti, bar, catering, buffet, aperitivi
  • nelle feste private, in enoteca
  • nelle feste all’aperto, nelle sagre
  • a casa
  • in viaggio, in barca, in campeggio
  • in agriturismo, in rifugio
  • finger food
pappami, il piatto che si mangiaHotellerie-Restaurant-Café
E' un prodotto innovativo, un'alternativa al tradizionale piatto di plastica o di ceramica rappresenta un valore aggiunto per i ristoratori, oltre ad essere un piatto può essere mangiato e sostituire il pane ha un'immagine artigianale e un sapore naturale mantiene calde le vivande, detiene caratteristiche termiche.




E' time saving 
"Usa e getta", non deve essere lavato, permette perciò un notevole risparmio di tempo
E' eco-friendly  
E' compostabile, i residui del piatto possono essere gettati nell'umido, favorendo uno smaltimento veloce e sostenibile lo smaltimento è più economico, il compostaggio ha costi di conferimento fino a 1/3 minori rispetto alla frazione "secca" è sostenibile, nel pieno rispetto dell'ambiente anche perché può essere mangiato dagli animali
E' personalizzabile  
Può essere personalizzato, incidendo sul fondo o sulla corolla il nome, il marchio dell'azienda o lo slogan della festa


Pappami ha rispetto per l'ambiente!

Acqua ed elettricità 
Ogni piatto è prodotto aggiungendo agli ingredienti secchi ca 28 grammi d'acqua. Utilizziamo energia elettrica proveniente esclusivamente da fonti rinnovabili, certificata RECS: marchio "100% energia pulita" Trenta.

Scarti e sostenibilità  
Gli scarti da noi prodotti non sono considerati un rifiuto, bensì una risorsa; la nostra azienda dona totalmente in via gratuita gli scarti di produzione a piccoli allevatori che gli rivalorizzano come mangime per animali.

Packaging  
Il packaging è concepito per essere ecosostenibile; utilizziamo cartoni riciclabili, nastri adesivi di carta, mentre la pellicola protettiva prossimamente sarà smaltibile nella carta, così da avere la produzione ecosostenibile nelle sue parti.

Genuinità  
Gli ingredienti utilizzati sono semplici, simili a quelli del pane, totalmente vegetariani e con grassi vegetali esclusivamente non idrogenati. Gli ingredienti sono scelti in base alla loro qualità, senza ogm e senza coloranti. Nel prossimo periodo ricercheremo la produzione biologica e una linea senza glutine.


NO COLORANTI, NO CONSERVANTI, NO GRASSI IDROGENATI, NO OGM e soprattutto prodotto sostenuto da Slow Food, un'associazione internazionale no-profit, con una rete di 2000 comunità che praticano una produzione di cibo su piccola scala, sostenibile, di qualità.








Morgan ha gustato delle lasagne nel piatto Pappami..al grido di "me lo pappo tutto!!"







Pappami è versatile, genuino, non produce rifiuti, non è da lavare ...e dite poco! 

Presenta i nostri cibi in modo originale e fantasioso..non vi resta che acquistarlo e papparvelo tutto!






Per ogni ulteriore informazione potete compilare il modulo che trovate qui

o inviare una mail a info@pappami.com

Trovate Pappami anche sui canali social

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