Sapori e profumi di Calabria sulle nostre tavole con i prodotti #CheSud

Amo la Calabria coi suoi sapori forti, che mi raccontano di una terra affascinante e variegata fatta di coste, altopiani e montagne.

Dalla nduja alla soppressata, dove apprezzo l'uso sapiente e corroborante del peperoncino, il caciocavallo, il pecorino o la ricotta affumicata, passando per i profumi e colori della cipolla rossa di Tropea e del bergamotto, dall'aroma intenso e dal profumo fresco, fino ai vini rossi come il Cirò o dolci come il Greco di Bianco, la Calabria delizia e stuzzica il palato con le sue eccellenze agroalimentari.

Grazie a CheSud, un ecommerce tutto dedicato ai prodotti calabresi, quali conserve di pomodori secchi, peperoncini ripieni al tonno, creme e prontosughi, confetture di fichi, cipolla, peperoncino, marmellate di agrumi con bergamotto e cedro, alici e pescetti, ’nduja, lampascioni, salse super piccanti, spezie per primi piatti e carni e molto altro, posso portare queste prebilibatezze gastronomiche sulla mia tavola in pochi click.

Come resistere alla confettura di mele e liquirizia, che unisce il sapore delicato della mela alla freschezza della liquirizia, ideale da gustare spalmata su pane o fette biscottate, nello yogurt bianco o per la preparazione di torte e crostate.

Per una colazione ricca e profumata c'è la composta di mele e cannella, ottima anche per accompagnare un piatto di formaggi misti o per farcire una golosa crostata.

Anche la composta di bergamotto si sposa ottimamente con un piatto di formaggi misti e grazie al suo profumo fresco e al suo sapore leggermente aspro, anche per farcire torte e fette biscottate.

Con la primavera si iniziano a pianificare i primi picnic, le gite fuoriporta, la grigliata di Pasquetta; per una bruschetta d'autore, tra le creme piccanti milleusi di CheSud c'è bruschetta mediterranea, una crema a base di melanzane, cicoria selvatica, carciofi, olive verdi, capperi, aglio, finocchio, basilico, erbe aromatiche, il tutto condito da olio evo e peperoncino.

Tra le creme non piccanti gourmet presenti sul sito, ho scelto la crema di pomodori secchi, un preparato a base di pomodori secchi, olio evo, aglio, origano, basilico, sale e aceto di vino.

Ottima per preparare in pochi minuti gustosi finger food come tartine, bruschette, crostini, ma anche per condire una spaghettata verace con l'aggiunta di capperi e acciughe o per insaporire secondi di pesce, verdure spadellate, ecc.

Per la festa del papà io e i bimbi abbiamo voluto preparare una torta un po' speciale, utilizzando la composta di mela e cannella, realizzando una crostata di mele vegana, senza uova, senza burro e senza latte, leggera ma molto golosa.

Ingredienti: 90 gr di zucchero, 270 gr di farina tipo 00, un cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 100 gr di acqua tiepida, 60 gr di olio di semi di arachidi, 1 mela rossa, 50 gr di anacardi, succo di limone e composta di mela e cannella.

Preparazione: taglio la mela a fettine sottili senza sbucciarla e la cospargo di succo di limone, affinché non scurisca; in una ciotola capiente amalgamo la farina, l'acqua, il lievito, il sale e lo zucchero e lavoro il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma omogeneo.

Dopo avere imburrato e infarinato una teglia diametro 24 o 26 cm, stendo l'impasto con le mani, spalmo la composta di mele e cannella, guarnisco con le fettine di mela e con gli anacardi.

Spennello con un po' di marmellata diluita con pochissima acqua ed inforno, in forno preriscaldato a 180°, per circa 40 minuti.

Se volete potete aggiungere gli anacardi a fine cottura, per evitare che si scuriscano troppo in cottura.

Inutile dirvi che Marco ha gradito tanto la sorpresa organizzata per la sua festa del papà e ha gustato la sua crostata come finepasto e anche per la colazione dell'indomani.

Non mi resta che raccomandarvi i prodotti CheSud, in vendita in tutte le migliori boutique, enoteche, macellerie e botteghe d’Italia. 

Per qualsiasi ulteriore informazione contattate il brand all'indirizzo mail --------> info@chesud.it

 

Oggi sulla mia tavola I Sapori di una volta

Oggi, come ogni domenica che si rispetti, ho voluto portare in tavola qualcosa di particolare, di sfizioso che solleticasse l'appetito dei miei commensali, come un gustoso antipasto o uno stuzzicante aperitivo, ma con tutta la genuinità de I Sapori di una volta.

“I Sapori di una volta” ha la sua sede a Quadrelle, in provincia di Avellino, zona a vocazione contadina, dove la macellazione del maiale è uno dei riti più antichi e attesi dell’anno. 

Questa porzione di terra irpina, produce i salumi tra i più gustosi per bontà delle carni impiegate e per la tradizionalità dei processi di lavorazione, ma anche sapidi formaggi, gustosi tartufi e profumato olio extravergine di oliva.

Noi abbiamo avuto la possibilità di gustare alcuni prodotti de I Sapori di una volta, come i salamini dolci, il pecorino con scorza nera, il patè di porcini e tartufo bianco.

I salamini dolci, sono di colore rosso vivo e di grana media, hanno un sapore gradevole, dolce e delicato. 

Vengono affumicati naturalmente e le carni sono friabili e compatte al tempo stesso, con il grasso ben distribuito.

 
Il pecorino con scorza nera assoluto, è un pecorino classico ottenuto da latte crudo di pecora pastorizzato, caglio e sale. 

La scorza nera, si chiama cappatura ed è ottenuta dalla massaggiatura esterna con carbone vegetale, farina e olio d'oliva e protegge il formaggio dagli agenti esterni, in modo che non si asciughi troppo durante la stagionatura.

Ottimo da gustare con miele al tartufo, pane nero, noci e marmellate dal sapore deciso.

Io ho utilizzato questi due prodotti per preparare questi gustosi

Bignè salati con salamini affumicati, pecorino, rucola e salsa rosa

Dopo avere preparato i bignè con la pasta choux, basterà farcirli con gli ingredienti sopra elencati, per ottenere
un finger food di semplice realizzazione e dal sicuro successo, dove il dolce della salsa rosa si fonde armoniosamente con il sapore stuzzicante dei salamini affumicati, con il gusto deciso del pecorino e con il mood amaro e pungente della rucola.

 

Il patè di funghi porcini e tartufo bianco in olio extravergine di oliva irpino è invece un ottimo antipasto per occasioni speciali, ideale da gustare con pane fresco o da utilizzare come condimento per primi piatti.

Il tartufo, come sappiamo, ha un aroma e un profumo inconfondibili, che rendono ogni piatto unico e speciale. Nella cucina locale irpina il tartufo viene grattuggiato direttamente sulla pasta fatta a mano o sui tipici ravioli ripieni di ricotta o ancora in insalata da gustare in fettine sottili con olive e pepaine.

Su I Sapori di una volta, è possibile avere su ordinazione il Nero pregiato, Bianchetto e Nero Moscato.

Acquistare sullo shop online è facile e conveniente e in pochi click potremo aggiudicarci le eccellenze dell'artigianato gastronomico irpino.

Vi aspetto sempre qui per nuove ricette realizzate in collaborazione con I Sapori di una volta, che vi invito a seguire anche sulla pagina Facebook

Lucano 1894, il nuovo attesissimo spot girato da Milena Canonero

 
Uno spot pubblicitario è un'importante strategia di comunicazione, perché ha un impatto importante sul consumatore e deve quindi contare su ingredienti vincenti, che lo rendano memorabile: uno scenario importante, una narrazione fluida, un claim incisivo e soprattutto un brand d'eccezione come Lucano.

Amaro Lucano, sobrio nell'aroma e deciso al palato, grazie alla perfetta combinazione di più di 30 erbe officinali, è il prodotto principe dell’azienda e leader nel mercato degli amari.

Con la sua preziosa ricetta segreta ed oltre un secolo di antica sapienza, è l’Amaro ideale per tutte le occasioni e con i suoi slogan semplici ed incisivi, ha preso da tempo posto nel cuore degli italiani.

E' previsto per domani il lancio del nuovo attesissimo spot Lucano 1894, il cui celebre claim "Cosa vuoi di più dalla vita" passerà il testimone a "Dal 1894, sappiamo cosa vuoi di più dalla vita".

La regista del video, Milena Canonero, ha vinto 4 premi Oscar per il miglior costume ed è stata nominata altre 9 volte.

 

Lo spot conferma l’atmosfera di fascino e seduzione che hanno reso famoso l’amaro; ambientato nell'Italia del fine '800, in una raffinata location, Villa Aurelia al Gianicolo, ci racconta di una sontuosa festa con invitati d'eccezione in abiti molto eleganti.

Nonostante l'atmosfera di fine XIX secolo con costumi e oggetti dell’epoca, ci sono spesso inaspettati flash-forward, dove compaiono alcuni cliché moderni.

Un uomo, con due grammofoni, mixa i vinili come un vero e proprio dj, alcuni giovani sono intenti a farsi un selfie con una famosa diva dell’epoca utilizzando una pesante macchina fotografica con un robusto bastone da selfie.

Il tutto a sottolineare come Amaro Lucano sia un prodotto senza tempo, capace di scrivere la storia, ma anche di riproporsi in chiave moderna, di reinventarsi stando al passo con le mode e gli stili di vita più contemporanei.

In attesa di vedere lo spot in onda domani sulle principali emittenti televisive e sui canali social, vi lascio alcune divertenti scene del backstage.


 

Dal 1894, sappiamo cosa vuoi di più dalla vita




21 giorni, 21 famiglie, 1 solo obiettivo.. "Promessa Mantenuta"

   
La vita di una mamma è come una staffetta, una gara ad ostacoli ed anche se non sempre riesce a saltarli tutti, troverà sempre nell'amore dei suoi figli la forza, la grinta ed il coraggio di provarci.

Un'altra caratteristica che ci contraddistingue è che difficilmente chiediamo una mano, anche quando siamo davvero sfinite, perché la nostra mission è soddisfare prima i bisogni e le esigenze della altre persone della famiglia.

A seguito di una ricerca realizzata nel 2014 da Kinder Cereali in collaborazione con IPSOS, venne lanciata la campagna valoriale "Posso aiutarti mamma" dove, in un video molto commovente, si raccoglievano le promesse
che papà e bimbi facevano alle mamme e che indagava sui loro reali bisogni.

Siamo stati noi consumatori di Kinder Cereali a decretare con questa ricerca, quale fosse l'aiuto più valido alle mamme: un’azione concreta per la vita domestica.

  



 
Kinder Cereali vuole dare una risposta concreta ai bisogni delle mamme, sensibilizzando in prima battuta la famiglia, ma in secondo luogo la società, a fare altrettanto.

Per questo "Posso aiutarti mamma" si concretizza ora nel concept "Promessa Mantenuta", un esperimento social in forma di social reality, che coinvolge 21 famiglie, all'interno delle quali i piccoli gesti quotidiani di papà e figli, contribuiranno ad alleggerire le fatiche delle loro mamme, per ringraziarle di tuttò ciò che fanno per loro ogni giorno.

Volete sapere come Kinder Cereali ha reclutato queste 21 famiglie? 10 sono state reclutate online tramite candidatura spontanea, mentre 11 sono state invitate da Kinder Cereali come ambasciatrici dell'iniziativa.

Ognuna di queste famiglie si impegnerà in una promessa, che andrà portata avanti per 21 giorni, cioè il tempo indicato in psicologia per creare un'abitudine; 21 giorni che vanno dal 16 novembre al 6 dicembre, nei quali il papà coinvolgerà i bambini in un compito a scelta tra apparecchiare la tavola, lavare i piatti, prendersi cura di un animale domestico, spolverare, rifare i letti e così via.


Come se la stanno cavando i nostri eroi?

 

E soprattutto come faremo a controllare che le 21 famiglie rispettino davvero le loro promesse? 

Ad inizio progetto, le famiglie hanno ricevuto un kit contenente un pulsante da premere ogni volta che la promessa viene mantenuta.


Questo pulsante aggiornerà automaticamente un counter, che tradurrà ciascun click in 10 minuti liberi per la mamma, registrando e sommando tutto il tempo che verrà regalato alle mamme, grazie alle azioni dei propri compagni e dei propri figli. 

E questi preziosi minuti di tempo libero che la mamma guadagnerà, potranno essere dedicati a sé stessa ma ovviamente anche a tutta la famiglia!

Se voi papà all'ascolto, pur non facendo parte del social experiment di Kinder Cereali, volete comunque coinvolgere i vostri bambini, per alleviare le fatiche della vostra regina di casa, date un'occhiata a queste tips, rimboccatevi le maniche e mantenete la vostra promessa!

 

Dietor, da 40 anni il dolcificante più amato dagli italiani

Ogni anno all'arrivo della primavera, il mio corpo è combattuto tra la gioia dei nuovi colori e profumi che la natura offre e una sensazione di perenni astenia e spossatezza.

Come la natura si riattiva in primavera, anche il nostro corpo risvegliandosi dall'inverno aumenta le proprie funzionalità, con maggiore dispendio di energia. 

Come superare quindi la stanchezza primaverile e rimettere in moto pienamente in nostro corpo?

Prima di tutto adottando un regime alimentare adatto e dedicando un po' del nostro tempo all'attività fisica che, bruciando energia e grassi, elimina le tossine e combatte lo stress mentale.

Per quanto riguarda l'alimentazione bisognerebbe seguire alcuni accorgimenti quali:

bere molta acqua, consumare frutta e verdura freschi, evitare alcolici e sostanze stimolanti come fumo, caffè, fritti e soprattutto limitare l’utilizzo di zuccheri raffinati e abolire lo zucchero bianco. 
Un eccesso di carboidrati produce infatti fermentazione alcolica intestinale, altera la funzionalità epatica e l'assorbimento intestinale.

Per chi come me vuole o deve ridurre l'apporto calorico e l'assunzione di zucchero, riscoprendo il piacere di mangiare leggero, ma con gusto c'è Dietor.

Dietor nasce nel 1975 come dolcificante pensato per chi vuole mantenersi in forma concedendosi piccoli attimi di dolcezza.

Nato come prodotto di alta qualità, Dietor è presto diventato simbolo della categoria dei dolcificanti e ha continuato a mantenere il primato sino a oggi, dimostrando attenzione verso le rinnovate necessità dei consumatori.



Quest’anno Dietor vuole festeggiare i suoi 40 anni con i consumatori più affezionati, rinnovando la propria gamma classica con myDietor.

Con tutti i suoi formati, myDietor, è la soluzione ideale ad ogni vostra esigenza. Con le nuove bustine, le compresse, lo sfuso ed il liquido potrete dolcificare al punto giusto ogni vostra bevanda senza assumere calorie.  

Gli edulcoranti ipocalorici come myDietor, consentono di aumentare l’appetibilità degli alimenti ipocalorici, fornendo il medesimo gusto dolce che si ha nei prodotti contenenti zucchero ma con evidente risparmio calorico.

Non hanno inoltre effetti sulla glicemia e possono pertanto essere utilizzati con vantaggio anche da coloro che, come i diabetici, devo tenere sotto controllo l’assunzione di calorie e zuccheri.

Nella nuova formula Dietor sostituisce sorbitolo, fruttosio e mannitolo con l'eritritolo, un ingrediente speciale che esalta le caratteristiche organolettiche del dolcificante intensivo e fornisce massa e consistenza. La sua unicità è essere privo di calorie.


I plus della nuova formula:
 
Ancora più buona
Nessun retrogusto
Zero calorie
Zero aspartame 

Rendi anche tu più dolce ogni momento della tua vita con Dietor.

Per ogni altra info visita il sito Dietor.it 

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