Lungo, ristretto, espresso, americano... ad ognuno il
proprio caffè per dare una sferzata di vitalità alla giornata o
semplicemente per essere più attivi fin dalle prime ore del mattino.
Oggi vi presento un caffè che dal 1953 rappresenta tradizione, innovazione ed efficienza nella torrefazione e confezionamento Caffè Pera
Ben 60 anni fa ad Alessandria Benito Pera decide,
insieme alla moglie Adele Rastelli, di radunare tutti i suoi esigui risparmi, derivanti dall’attività
di radioriparatore, per fondare l'impresa individuale "Industria del caffè Pera Benito".
Sono anni difficili: l'Italia è reduce dalla seconda guerra mondiale ma è un paese vivace,
con una grande voglia di lasciarsi alle spalle le devastazioni della guerra. In questo contesto
economico l'attività del signor Benito cresce anno dopo anno.
All'epoca i prodotti commercializzati erano il caffè in grani, il caffè macinato e il macinato sottovuoto. Il principale mercato di sbocco era quello dei bar, delle drogherie e dei piccoli negozi che venivano riforniti tramite gli agenti di commercio.
Nel 1967, in pieno boom economico l'azienda si lascia alle spalle la dimensione artigianale per entrare in quella industriale.
Lo sviluppo prosegue e alla fine degli anni '70 entrano a far parte della società i figli Claudio e Arnaldo; grazie al sempre crescente volume d'affari viene abbandonata la forma di ditta individuale a favore della società per azioni.
Negli anni '80 e '90 l'attività si amplia e inizia una serie di acquisizioni di torrefazioni concorrenti che fanno diventare 8 i marchi del Gruppo Pera Spa. Vengono acquistate le ditte: Kenya (1989), Sorano (1991), Devisal (1993), Nello (1993), Varmont (1994), Bonaventura (2005) e Piacentino (2008).
A metà anni '90, l'azienda entra nel mercato del monoporzionato con la produzione di cialde monouso.
Nel 2011 il nipote Alessandro entra in azienda a rappresentare la terza generazione di torrefattori di caffè.
Oggi il gruppo Pera Spa può contare su un organico complessivo di circa cinquanta collaboratori suddivisi tra dipendenti e agenti di commercio. Dispone di 9.500 metri quadrati di superficie suddivisi tra reparto produzione, magazzino e amministrazione.
La capacità produttiva ha raggiunto i 18.000 kg giornalieri di caffè tostato, grazie alla realizzazione di due nuovi impianti completamente automatizzati e tecnologicamente all'avanguardia. L'automazione e il monitoraggio in tempo reale da parte degli addetti alla produzione, danno vita a un sistema produttivo elastico ed efficiente, capace di prevenire qualsiasi inconveniente e di garantire un prodotto finale di standard elevato. L'impianto di miscelazione delle differenti qualità di caffè torrefatto ha una capacità oraria di circa 5.000 kg ed è anch'esso completamente automatizzato.
Il gruppo Pera Spa propone tre linee di prodotti
Super Bar
Caffè in grani
Retrogusto marcato di cacao che ricorda il cioccolato fondente.
Appena aperta la confezione si è liberato nell'aria un profumo intenso e inebriante.
Il chicco di arabica è caratterizzato da una fessura sinuosa e da un profilo piuttosto sottile.
L'espresso preparato con questa miscela si presenta con una delicata e lucida livrea, di colore nocciola scuro e delicatamente tigrata. La crema è compatta alla vista e il sapore è gradevolmente amaro.
Cialda oro - Caffè in cialda
Retrogusto marcato di cacao che ricorda il cioccolato fondente.
All'epoca i prodotti commercializzati erano il caffè in grani, il caffè macinato e il macinato sottovuoto. Il principale mercato di sbocco era quello dei bar, delle drogherie e dei piccoli negozi che venivano riforniti tramite gli agenti di commercio.
Nel 1967, in pieno boom economico l'azienda si lascia alle spalle la dimensione artigianale per entrare in quella industriale.
Lo sviluppo prosegue e alla fine degli anni '70 entrano a far parte della società i figli Claudio e Arnaldo; grazie al sempre crescente volume d'affari viene abbandonata la forma di ditta individuale a favore della società per azioni.
Negli anni '80 e '90 l'attività si amplia e inizia una serie di acquisizioni di torrefazioni concorrenti che fanno diventare 8 i marchi del Gruppo Pera Spa. Vengono acquistate le ditte: Kenya (1989), Sorano (1991), Devisal (1993), Nello (1993), Varmont (1994), Bonaventura (2005) e Piacentino (2008).
I marchi storici acquisiti da Pera SpA
A metà anni '90, l'azienda entra nel mercato del monoporzionato con la produzione di cialde monouso.
Nel 2011 il nipote Alessandro entra in azienda a rappresentare la terza generazione di torrefattori di caffè.
Oggi il gruppo Pera Spa può contare su un organico complessivo di circa cinquanta collaboratori suddivisi tra dipendenti e agenti di commercio. Dispone di 9.500 metri quadrati di superficie suddivisi tra reparto produzione, magazzino e amministrazione.
La capacità produttiva ha raggiunto i 18.000 kg giornalieri di caffè tostato, grazie alla realizzazione di due nuovi impianti completamente automatizzati e tecnologicamente all'avanguardia. L'automazione e il monitoraggio in tempo reale da parte degli addetti alla produzione, danno vita a un sistema produttivo elastico ed efficiente, capace di prevenire qualsiasi inconveniente e di garantire un prodotto finale di standard elevato. L'impianto di miscelazione delle differenti qualità di caffè torrefatto ha una capacità oraria di circa 5.000 kg ed è anch'esso completamente automatizzato.
Il gruppo Pera Spa propone tre linee di prodotti
La linea Ho.Re.Ca. – acronimo di Hotel, Ristoranti e Catering – è espressamente dedicata ai professionisti che
desiderano servire un caffè espresso di qualità a un prezzo competitivo.
Caffè in grani - Da sempre attenta all’evoluzione del settore vending, Pera Spa offre quattro miscele di caffè in grani, appositamente realizzate per essere utilizzate nei più moderni ed efficienti impianti di erogazione.
Caffè in cialda - Le cialde contengono una dose di 7 grammi di caffè macinato e pressato tra due strati di carta filtro. Il rispetto dello standard ESE 44 mm per il diametro della cialda le rende compatibili con la maggior parte delle macchine presenti sul mercato.
Caffè macinato - Pera Spa offre due varianti di miscele di caffè macinato, in imballaggio sottovuoto da 250 grammi. Il loro grado di macinatura rende entrambe adatte sia all’uso casalingo sia al catering.
DIMMI CON CHI VAI E TI DIRO' CHI SEI ha potuto gustare alcuni prodotti Caffè Pera
Super Bar
Caffè in grani
Miscela di caffè top arabica, pensata per gli operatori più esigenti.
Tazza aromatica, con fine acidità appena accennata, sentori
di pan tostato, note fruttate, speziate e un aroma intenso di cacao.Retrogusto marcato di cacao che ricorda il cioccolato fondente.
Caratteristiche organolettiche |
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|---|---|---|---|---|---|
| Corpo |  |
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| Aroma | |
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| Acidità | |
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| Fruttato | |
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| Tostatura | |
|---|---|
| Chiara | |
| Media |  |
| Scura | |
| Packaging | |
|---|---|
| Pacco da 1 kg | |
| Umidità: | < 3 % |
| Imballo: | Poliestere, Alluminio, Polietilene con valvola salva aroma unidirezionale |
| Conservazione: | 24 mesi dalla data di confezionamento |
Appena aperta la confezione si è liberato nell'aria un profumo intenso e inebriante.
Il chicco di arabica è caratterizzato da una fessura sinuosa e da un profilo piuttosto sottile.
L'espresso preparato con questa miscela si presenta con una delicata e lucida livrea, di colore nocciola scuro e delicatamente tigrata. La crema è compatta alla vista e il sapore è gradevolmente amaro.
Cialda oro - Caffè in cialda
La stessa miscela di caffè Super Bar nel comodo formato in cialda.
Tazza aromatica, con fine acidità appena accennata, sentori
di pan tostato, note fruttate, speziate e un aroma intenso di cacao.Retrogusto marcato di cacao che ricorda il cioccolato fondente.
| Caratteristiche organolettiche | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Corpo | |
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| Aroma | |
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| Acidità | |
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| Dolcezza | |
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| Fruttato | |
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| Tostatura | |
|---|---|
| Chiara | |
| Media | |
| Scura | |
| Packaging | |
|---|---|
| Cialda da 7 grammi | |
| Umidità: | < 3 % |
| Imballo: | Scatola da 150 pezzi |
| Peso netto: | 1.050 grammi |
| Conservazione: | 24 mesi dalla data di confezionamento |
La stessa miscela di caffè Crema Bar nel comodo formato in cialda.
Tazza ricca di corposità e sensazioni forti, dolce, con leggere sfumature speziate .Retrogusto pieno con persistente aroma di caffè e note di cacao.
| Caratteristiche organolettiche | |||||
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| Corpo | |
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| Aroma | |
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| Acidità | |
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| Dolcezza | |
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| Fruttato | |||||
| Tostatura | |
|---|---|
| Chiara | |
| Media | |
| Scura | |
| Packaging | |
|---|---|
| Cialda da 7 grammi | |
| Umidità: | < 3 % |
| Imballo: | Scatola da 150 pezzi |
| Peso netto: | 1.050 grammi |
| Conservazione: | 24 mesi dalla data di confezionamento |
Rete Commerciale
Nel settore Ho.Re.Ca. – Hotel, Ristoranti e Catering – il Gruppo Pera Spa è attivo con una rete commerciale di agenti di commercio in tutto il Nord Italia e in Puglia, dove esiste un deposito e un punto di rivendita a Peschici (FG).Nel settore Vending il Gruppo Pera Spa è fornitore delle primarie aziende del settore che coprono l'intero territorio nazionale, mentre all'estero esporta in Ungheria, Francia, Germania, Olanda, Spagna, Portogallo, Repubblica Ceca, Paesi Bassi, La Réunion e Libia.
Nel settore della Grande Distribuzione Organizzata il Gruppo Pera Spa è presente nei centri commerciali delle province di Alessandria e Pavia.
CONTATTI
PERA SpA -15121 ALESSANDRIA - Italy - Via dei Pera, 1
Telefono: +39 0131 341333Fax: +39 0131 346964
E-mail: info@caffepera.it
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