Apililia...dolce come il miele!

  Un dolce buongiorno a tutti!!!

Oggi vedete tutte queste apine svolazzare nel mio blog e come potrete immaginare voglio parlarvi del miele! 

La bontà del miele dipende da due fattori: dal lavoro delle api per produrlo e dall'intervento dell'uomo per estrarlo e metterlo a disposizione del consumatore.
Il miele, immagazzinato dalle api nelle cellette dei favi, viene estratto mediante centrifugazione, lasciato decantare in appositi contenitori e riportato in vasetti.
Queste sono le uniche lavorazioni che permettono di mantenere integre le caratteristiche del prodotto per offrirlo esattamente come lo hanno ottenuto le api.


Il miele non può mai mancare nella mia dispensa, sia per le sue proprietà benefiche, che per il gusto particolare che conferisce ai miei piatti..
Utilizzo il miele per una colazione genuina, per un goloso dolce e perché no per un secondo piatto gustoso... seguitemi e più tardi vi mostrerò una delle mie proverbiali ricettine!!

In particolare oggi vi parlerò del miele Apililia di Lelli Lilia, che mi ha gentilmente spedito nei giorni scorsi una piccola campionatura di prodotti.

L'apiario Apililia, situato nelle immediate vicinanze della stazione termale di Chianciano Terme, nasce per passione e studio dell'apicoltura nel 1986, facendosi subito conoscere per competenza e serietà.

L'azienda produce e vende anche olio, vino chianti D.O.C. e molti altri articoli che si trovano nel catalogo generale.

La linea cosmetica personalizzata gode di ottimi consensi unitamente alla sua linea erboristica.

I componenti quali la propoli che ha una funzione cicatrizzante si trova nelle pomate al propoli, coadiuvanti per cretti delle mani, dei piedi, emorroidi, malattie della pelle.

Il veleno d'api, antidolorifico per eccellenza, lo troviamo nello specifico unguento al veleno d'api.

Personalmente ho ricevuto i seguenti articoli:

Miele di acacia con dosatore
 

 

Miele Millefiori

 Alcune pietre che trovate nella sezione Pietre dure-cristalli-minerali

 





Una confezione di Defumadores cioè incensi di erbe di forma conica, provenienti dal Brasile,  che aiuterebbero a raggiungere la felicità, il denaro e contro il malocchio.

Ed ora...pronti per la ricetta???

Oggi lo chef prepara..... 

Coscia di pollo al miele e mandorle


Ingredienti:

Una grande coscia di pollo
Miele di acacia Apililia
Olio Dante ConDisano
Mandorle affettate Eurocompany

Per il contorno:

Carotine julienne condite con  Olio Dante ConDisano e glassa di Vincotto Balsamico


Faccio rosolare la coscia di pollo con tre cucchiai di olio Dante ConDisano

Una volta rosolata da ambo le parti, provvedo a cospargerla di miele di acacia Apililia

Copro di acqua e aggiungo un dado e lascio cuocere per circa un'ora e mezza; quando il liquido di cottura si è quasi tutto riassorbito, aggiungo le mandorle affettate Eurocompany

E lascio cuocere per dieci minuti... Intanto preparo il contorno...

E la cena è servita...

Grazie per avermi seguito...